Η τελευταία έρευνα των επιστημόνων θα εκπλήξει ακόμη και τους πιο αφοσιωμένους οπαδούς της υγιεινής διατροφής. Πρόσφατα αποδείχθηκε ότι το χοιρινό λίπος ή μπέικον έχει αναγνωριστεί ως ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα στον κόσμο, ξεπερνώντας τη θρεπτική αξία πολλών δημοφιλών φρούτων και λαχανικών.

Στην κατάταξη των εκατό πιο υγιεινών τροφίμων στον κόσμο, το λαρδί κατέλαβε την τιμητική όγδοη θέση, λαμβάνοντας 73 βαθμούς από τους 100 δυνατούς. Αυτό είναι περισσότερο από 92 άλλα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων υγιεινών θησαυρών όπως ο αρακάς, το κόκκινο λάχανο, οι ντομάτες, το σκουμπρί, το μαρούλι, τα πορτοκάλια και οι γλυκοπατάτες.

Πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα

Το λαρδί είναι πλούσια πηγή βιταμινών και ανόργανων συστατικών του συμπλέγματος Β. Είναι επίσης πιο ακόρεστο και πιο υγιεινό από, για παράδειγμα, το λίπος του αρνιού ή του βοδινού κρέατος. Το λαρδί περιέχει μονοακόρεστα λίπη, όπως το ελαϊκό οξύ, το οποίο βρίσκεται επίσης στο ελαιόλαδο και είναι ευεργετικό για την υγεία της καρδιάς. Περιέχει επίσης κάποια κορεσμένα λιπαρά, τα οποία είναι αποδεκτά με μέτρο.

Η προέλευση είναι σημαντική

Για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη του λαρδιού, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στο περιβάλλον στο οποίο εκτρέφεται ο χοίρος. Το λαρδί παρέχει στον οργανισμό λιποδιαλυτές βιταμίνες, όπως η βιταμίνη D, ειδικά αν οι χοίροι εκτρέφονται σε ελεύθερη βοσκή.

Το χοιρινό λαρδί που εκτρέφεται με χόρτο τείνει επίσης να είναι πιο υγιεινό λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς του σε θρεπτικά συστατικά. Έτσι, θα πρέπει να αφήσετε στην άκρη τις τύψεις σας και να απολαύσετε το χοιρινό λαρδί ή το μπέικον σας.

Όλα πρέπει να γίνονται με μέτρο

Όπως συμβαίνει με τα πάντα, το μέτρο είναι το κλειδί. Οι ειδικοί συμφωνούν επίσης ότι η υπερβολική κατανάλωση χοιρινού κρέατος ή λαρδιού μπορεί να εγκυμονεί κινδύνους για την υγεία.

Το κύριο θρεπτικό συστατικό του χοιρινού κρέατος είναι η υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, η οποία το καθιστά χρήσιμο για την ανάπτυξη και τη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Η περιεκτικότητα σε λίπος στο χοιρινό κρέας ποικίλλει. Αποτελείται κυρίως από κορεσμένα και μονοακόρεστα λίπη.

Αξιολόγηση των πιο υγιεινών τροφίμων

Είναι ενδιαφέρον ότι κανένα άλλο ζωικό λίπος ή κρέας δεν μπήκε στη λίστα. Αντ’ αυτού, στη λίστα μπήκαν τα ψάρια, με πρώτο το λαβράκι. Κατέλαβε την τρίτη θέση στην κατάταξη των πιο θρεπτικών τροφίμων, βαθμολογούμενο με 89 στα 100. , 100 γραμμάρια αυτού του ψαριού περιέχουν μόνο 79 θερμίδες, αλλά περίπου 20 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Οι είκοσι πιο υγιεινές τροφές:

– Αμύγδαλα είναι η καλύτερη θέση στην ΤΟΠ 20 καλύτερες τροφές: Αμύγδαλα

– Σάλτσα – λαβράκι – φουντούκι

– Σπόροι Chia – Σπόροι κολοκύθας – Σέσκουλα – Χοιρινό λαρδί – Σέσκουλα – Κόκκινος σπαθί – Αποξηραμένος μαϊντανός – Αποξηραμένο σέλινο – Σαλάτα με νεροκάρδαμο – Μανταρίνια – Πράσινος αρακάς – λούτσος – Λουκάνικο – Πράσινα κρεμμύδια – Κόκκινο λάχανο – Πέρκα του Ειρηνικού.