Ειδήσεις από την Ήπειρο - Δυτική Ελλάδα

Οι γιορτές φέρνουν χαρά, παρέα, φαγητό και –αναπόφευκτα– περισσότερα γλυκά και πιο πλούσια γεύματα.

Για άτομα με προδιαβήτη, διαβήτη ή ινσουλινοαντίσταση, αυτή η περίοδος συχνά συνοδεύεται από άγχος:

«Θα ανέβει το ζάχαρο;»

«Μπορώ να φάω μελομακάρονα;»

«Πώς θα ελέγξω τις ποσότητες;»

Η αλήθεια είναι πως δεν χρειάζεται να στερηθείτε. Με λίγη γνώση και σωστές επιλογές, μπορείτε να απολαύσετε τα πάντα χωρίς να διαλύσετε τη ρύθμιση του ζαχάρου.

Ας δούμε πώς λειτουργεί το ζάχαρο και τι πραγματικά βοηθάει.

Τι συμβαίνει στο ζάχαρο μετά το γεύμα;

Κάθε φορά που τρώμε: Οι υδατάνθρακες μετατρέπονται σε γλυκόζη. Το πάγκρεας παράγει ινσουλίνη, για να μπει η γλυκόζη στα κύτταρα. Αν υπάρχει ινσουλινοαντίσταση, η ινσουλίνη δεν λειτουργεί καλά → το ζάχαρο ανεβαίνει περισσότερο και για περισσότερο χρόνο.

Στις γιορτές, ο συνδυασμός: γλυκών, αλκοόλ, τηγανητών, άστατων ωραρίων, μεγαλύτερων μερίδων, κάνει τα μεταγευματικά peaks ακόμα πιο έντονα.

Το καλό νέο: υπάρχουν τρόποι να το αποφύγουμε χωρίς στερήσεις.

Πρακτικοί κανόνες για να κρατήσετε το ζάχαρο σταθερό στις γιορτές

1. Ξεκινήστε το γεύμα με λαχανικά (Veggie preload) Μία χούφτα λαχανικά πριν το κυρίως γεύμα: επιβραδύνει την απορρόφηση υδατανθράκων μειώνει το μεταγευματικό ζάχαρο 25–40% σταθεροποιεί την ινσουλίνη Απλό tip με τεράστια “δύναμη”.

2. Συνδυάστε υδατάνθρακες με πρωτεΐνη & λιπαρά Το κλασικό “γιορτινό πιάτο” συχνά είναι μόνο υδατάνθρακες. Προσθέτοντας: κοτόπουλο / γαλοπούλα ψάρι αυγό τυρί με μέτρο ελαιόλαδο μειώνετε την ταχύτητα απορρόφησης γλυκόζης και κρατάτε το ζάχαρο πιο χαμηλά.

3. Μικρές ποσότητες γλυκού ΑΛΛΑ μετά το φαγητό Αν το γλυκό φαγωθεί με άδειο στομάχι, ανεβάζει το ζάχαρο κατακόρυφα. Αν φαγωθεί μετά το γεύμα, η απορρόφηση είναι πολύ πιο ομαλή.

4. Ξύδι ή λεμόνι πριν το γεύμα 1 κουταλιά ξύδι (σε νερό ή στη σαλάτα) ή μισό λεμόνι → μειώνουν το μεταγευματικό ζάχαρο κατά 20–30%. Απλό, φυσικό, λειτουργεί πάντα.

5. Περπάτημα 10 λεπτών μετά το τραπέζι Μόλις 10 λεπτά κίνησης: αυξάνει τη χρήση γλυκόζης από τους μυς μειώνει δραματικά το spike βοηθάει και στο φούσκωμα Ο πιο υποτιμημένος τρόπος ρύθμισης σακχάρου.

6. Προσοχή στο αλκοόλ Το αλκοόλ: ανεβάζει την όρεξη μπλοκάρει την καύση λίπους απορρυθμίζει το ζάχαρο καταπονεί το συκώτι Επιλέξτε: κρασί ή μπύρα με μέτρο αποφυγή γλυκών λικέρ 1 ποτήρι νερό ανά ποτό.

7. Μην παραλείπετε γεύματα Τα μεγάλα κενά οδηγούν σε: υπερφαγία μεγαλύτερες κορυφές ζαχάρου κόπωση Κρατήστε ρυθμό, ακόμα και αν οι ώρες φαγητού αλλάζουν.

Και το πιο σημαντικό: ΜΗΝ ΕΧΕΤΕ ΕΝΟΧΕΣ Οι γιορτές δεν είναι για στέρηση. Είναι για παρέα, χαρά, χαλάρωση, ανθρώπους. Η σωστή διατροφή δεν είναι φυλακή. Είναι εργαλείο για υγεία και ποιότητα ζωής. Δεν χρειάζεται τελειότητα. Χρειάζεται ισορροπία.