Ειδήσεις από την Ήπειρο - Δυτική Ελλάδα

Ιωάννινα: Πίτες, χοιρινό και ηπειρώτικη θαλπωρή

Η Ιωάννινα είναι συνώνυμο της ηπειρώτικης κουζίνας, με πιάτα πλούσια και βαθιά γεύση.

Πιάτο: Χοιρινό πρασοσέλινο κατσαρόλας
Κρασί: Λευκό – Ντεμπίνα
Ενδεικτικος παραγωγος: Zoinos Winery
Pairing: Η δροσερή οξύτητα και η λεπτή αρωματικότητα της Ντεμπίνας ισορροπούν τη λιπαρότητα του χοιρινού και αναδεικνύουν τα λαχανικά, χαρίζοντας φρεσκάδα στο πιάτο.

Ζίτσα: Ορεινό terroir και κομψά λευκά

Η Ζίτσα αποτελεί μία από τις πιο ιδιαίτερες ορεινές ζώνες της Ελλάδας, με δροσερό κλίμα και έντονο χαρακτήρα που δίνει κρασιά με ταυτότητα και φινέτσα.

Πιάτο: Κοτόπουλο φούρνου με λεμόνι και βότανα
Κρασί: Ερυθρό – Βλάχικο
Ενδεικτικός παραγωγός: Κτήμα Γκλίναβος
Pairing: Οι ζωηρές τανίνες και η δροσερή οξύτητα του Βλάχικου ισορροπούν το λιπαρό του κοτόπουλου, ενώ οι βοτανικές και φρουτώδεις νότες του κρασιού δένουν αρμονικά με το λεμόνι και τα αρωματικά βότανα, δημιουργώντας ένα γήινο αλλά κομψό pairing με καθαρή ηπειρώτικη ταυτότητα.